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CHARDONNAY 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Prodotto Disponibile

in acciaio

CHARDONNAY 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Vinificazione in bianco con pressatura soffice e selezione del mosto fiore. Fermentazione di circa 6–8 giorni; poi il vino viene raffreddato per evitare la malolattica. Affina 3–4 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento a inizio anno. Nel calice è luminoso e fresco, con profilo floreale e frutto giallo, chiusura lunga e pulita.

SHIRAZ 75cl 2024 - CASALE DEL GIGLIO

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rossi

SHIRAZ 75cl 2024 - CASALE DEL GIGLIO

SAUVIGNON 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Prodotto Disponibile

semi aromatici

SAUVIGNON 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Dopo pressatura soffice e selezione del mosto, la fermentazione viene avviata rapidamente per preservare il corredo aromatico. A fine fermentazione il vino viene portato a circa 8°C per bloccare la malolattica, poi travasi e imbottigliamento (gennaio/febbraio). Gusto teso e minerale, con richiami erbacei netti e una scia “pietra focaia”.

SATRICO 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Prodotto Disponibile

in acciaio

SATRICO 75cl 2025 - CASALE DEL GIGLIO

Le uve vengono raccolte in fase iniziale di maturazione per preservare freschezza e aromi. Vinificazione in bianco con spremitura soffice e separazione del mosto fiore; fermentazione lenta a temperatura controllata per circa 7–8 giorni. Matura in vasca e viene imbottigliato a inizio anno. Profilo secco ed elegante, agrumato-minerale, con finale...

VIOGNIER 75cl 2024 - CASALE DEL GIGLIO

Prodotto Disponibile

in acciaio

VIOGNIER 75cl 2024 - CASALE DEL GIGLIO

Vinificazione in bianco con raccolta in due tempi: una parte a maturazione ottimale per tenere viva l’acidità, una parte più matura con criomacerazione a 7/8°C per 8–10 ore, poi pressatura soffice. Fermenta circa 10 giorni a 17/18°C e resta in inox sui lieviti fino alla primavera a bassa temperatura per evitare la malolattica. Sorso ampio e aromatico,...

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