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- Nazione
- Italia
- Regione
- Lazio
- Annata
- 2024
- Uve
- viognier
- Gradi
- 13°
- Formato
- 75 cl
VIOGNIER 75cl 2024 - CASALE DEL GIGLIO
Vinificazione in bianco con raccolta in due tempi: una parte a maturazione ottimale per tenere viva l’acidità, una parte più matura con criomacerazione a 7/8°C per 8–10 ore, poi pressatura soffice. Fermenta circa 10 giorni a 17/18°C e resta in inox sui lieviti fino alla primavera a bassa temperatura per evitare la malolattica.
Sorso ampio e aromatico, pesca/albicocca, ma equilibrato da freschezza e mineralità.
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Dettagli del prodotto
L'azienda CASALE DEL GIGLIO
Casale del Giglio è una rinomata azienda vinicola situata nel cuore dell'Agro Pontino, in provincia di Latina, nel Lazio. Fondata nel 1967 da Berardino Santarelli, l'azienda si distingue per il suo approccio innovativo alla viticoltura e per la capacità di combinare tradizione e modernità nella produzione dei suoi vini.
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