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Bianco intenso e aromatico, capace di coniugare morbidezza e freschezza. Al naso emergono sentori di frutta matura, fiori bianchi e una lieve speziatura che dona complessità. In bocca si distingue per la sua struttura equilibrata, con un finale armonico e avvolgente.
Perfetto per piatti delicati ma anche come vino da meditazione, racconta con eleganza la volontà del produttore di proporre vini dal profilo moderno, espressivi e dal carattere definito, senza artifici.
Oggi guidata da Riccardo Raparelli, terza generazione della famiglia, l’azienda ha riscritto la propria storia nei Castelli Romani: dopo gli studi in enologia e un’esperienza in Toscana, Riccardo è tornato per dare vita a un progetto di viticoltura «radicale»: ha reimpiantato filari su terreno vulcanico, introdotto oltre 4000 piante per ettaro e abolito l’irrigazione artificiale, convinto che la terra debba “tirar fuori da sola la forza del vino”.
Ogni fase della produzione è seguita con attenzione artigianale: vendemmia nelle prime ore del mattino, selezione manuale, lavoro in vigna sul ritmo naturale.
Il risultato è una realtà dinamica che unisce rispetto per la tradizione, identità territoriale e un pizzico di audacia: un’azienda che crede nel potenziale dei Castelli Romani e traduce questa ambizione in bottiglia.
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