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- Regione
- Lazio
- Annata
- 2022
- Certificazioni
- biologico
- Uve
- cesanese di Affile
- Gradi
- 13,5°
COLLEPAZZO CESANESE DI OLEVANO bio 75cl 2021 - RICCARDI REALE
Il "Collepazzo" è un Cesanese di Olevano Romano DOP prodotto interamente da uve Cesanese Piccolo, coltivate a 300 metri sul livello del mare su terreni di origine vulcanica e arenaria. Questo vino biodinamico rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione e naturalità.
Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino matura in vasche di cemento, senza filtrazioni né controllo di temperatura, per preservare l’autenticità del terroir. Il risultato è un rosso profondo e intenso, caratterizzato da aromi terrosi e speziati.
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Dettagli del prodotto
L'azienda RICCARDI REALE
L’azienda Riccardi Reale si trova a Olevano Romano, nel cuore del Lazio. Con un approccio fortemente orientato alla viticoltura naturale, produce vini che riflettono l’anima del territorio. I vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica, valorizzando varietà autoctone come il Cesanese Piccolo.
L’uso di tecniche tradizionali, come l’affinamento in cemento e l’assenza di filtrazioni, permette di creare vini autentici e profondamente legati al loro terroir, garantendo una produzione limitata ma di alta qualità.
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