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Roberto Cipresso è uno degli enologi più rispettati e innovativi d’Italia, famoso per una visione che unisce esperienze tradizionali e moderne nella viticoltura.
La sua cantina, situata in Toscana, è il fulcro di un’attività che abbraccia l'idea del "Parallelo 43," una linea immaginaria che attraversa regioni viticole dal carattere unico, come Toscana, Umbria e Marche.
Attraverso le sue etichette, Cipresso valorizza vitigni autoctoni, utilizzando tecniche che rispettano il terroir e la sostenibilità. Ogni vino è creato in piccoli lotti, con una meticolosa attenzione alla selezione delle uve e ai processi di vinificazione, combinando tradizione artigianale e sperimentazione, per offrire vini che esprimono complessità e originalità distintive.
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