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La ricetta milanese rivisitata con l'anima della Sicilia. Impasto con burro, uova fresche di galline allevate a terra e lievito madre naturale, arricchito da freschi canditi di arancia, miele di Sicilia e pasta d'arancia, con uvetta aromatizzata al Marsala DOP e allo Zibibbo. Senza glassa, è il panettone per chi ama il gusto classico: profumato, soffice, con una nota di vino liquoroso che lo rende inconfondibile. Da servire con spumante, Moscato o una crema al mascarpone.
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Fiasconaro è un'azienda dolciaria a conduzione familiare di Castelbuono, nel Parco delle Madonie (Palermo). Nata nel 1953 dal bar-pasticceria di Mario Fiasconaro, è oggi guidata dai figli Nicola, Fausto e Martino. È nota soprattutto per i panettoni, realizzati con ingredienti siciliani come mandorle, pistacchio, agrumi e cioccolato di Modica. Esporta in decine di Paesi e collabora con Dolce & Gabbana per le latte da collezione. Nel 2020 Nicola Fiasconaro è stato nominato Cavaliere del Lavoro.
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