Elenco dei prodotti per la marca JOSKO SIRK

L’Acetaia Sirk nasce a Cormòns, nel cuore del Collio friulano, all’interno della tenuta La Subida, storica locanda di famiglia Sirk. Da un’intuizione di Josko Sirk, negli anni ’90, prende vita l’idea di produrre un aceto unico: non da vino, ma direttamente da uve intere Ribolla Gialla, fermentate spontaneamente e poi affinate per anni in piccole botti.

Curiosità: l’aceto non viene mai filtrato né addizionato, ed è così naturale che la madre continua a “vivere” anche in bottiglia. Un prodotto raro, amato da grandi chef per la sua eleganza e versatilità in cucina.