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La Coppo Winery, fondata nel 1892 a Canelli, è una delle più antiche aziende vitivinicole italiane. Riconosciuta nel 2012 come Impresa Storica da Unioncamere, nel 2014 le sue cantine storiche sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. La cantina è nota per la produzione di Barbera, Metodo Classico, Chardonnay e Moscato d'Asti, vantando una gamma di vini che include anche prestigiosi DOCG come Gavi e Barolo. Le sue cantine sotterranee, conosciute come "Cattedrali Sotterranee", rappresentano un vero e proprio tempio del vino, dedicato alla storia e alla tradizione vitivinicola piemontese.
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